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Poulet coco
Pour 4 personnes :
# 4 a 6 blancs de poulet
# 2 gros oignons (en option + 1 échalote)
# 1 gousse d’ail
# 1/2 bouillon de cube de volaille
# huile d’olive
# 3 à 4 cuillères à soupe de sauce soja
# 3 a 4 cuillères à cafe de curry
# 1 cuillère à cafe de gingembre en poudre (en option, un peu de curcuma)
# 2 petits piments séchés (sinon 2 petits piments forts)
# 40 cl de lait de coco (2 packs suzy wan)
# ciboulette (pour la décoration)
*
* Préparation
*
1. 1 Faire chauffer le cube dans 15 cl d’eau. Couper le poulet en gros cubes.
2. 2 Mettre la sauce soja, l’ail finement coupé. Laisser dorer un peu.
3. 3 Verser le bouillon de cube.
4. 4 Ajouter le curry, les piments, le gingembre et un peu de curcuma éventuellement.
5. 5 Verser le lait de coco. Laisser mijoter 30 à 40 minutes à feu doux ou moyen.
6. 6 Servir avec un riz parfumé (thaï ou basmati). Mouler le riz pour le servir et décorer avec la ciboulette finement coupée.
